«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»مطبخ النواعم«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

[ينبعاوي أصيل]

السلام عليكم يانواعم :icon_redf
هادا هو مطبخكم لكل اللي يجب يدخل ويطبخ :11ostride
أنا بصراحه مره أحب الأكل وخصوصا الأكل ألطعم مررره
المهم ما أطول عليكن يا ريت بس كل وحده تشارك وتكتب لنا
من ألأكلات اللي عندها وفي النهاية حايصير عندنا
كتاب إسمه كتاب منتديات ينبع الصناعية للطبخات والمأكولات الخرافية
بس لاتنسو تنظفو المطبخ بعد ماتخلصو :evil_32:
هههههههههه :bleh:

:mf_leia:

انا حبدأ بأول اكلة
بسم الله

مقبلات
----------------------

حمص متبل بالطحينة واللبن:-
المكونات:-
كوب حمص مسلوق
كوب لبن زبادي
ملعقة اكل طحينة او زيت زيتون
ملعقتين اكل عصير ليمون
فص ثوم مهروس (حسب الرغبة )
جزرة مفرومة او مبشورة
2خيار مقشر او مقطع
2 طماطم مفرومة فرما ناعما
ملح حسب الرغبة
**************
التحضير:-
يخفق الحمص والبن الزبادي والطحينة واليمون والثوم في الخلاط الكهربائي حتى تمزج المكونات جيدا
ينقل المزيج الى طبق التقديم ويزين بالخضر
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
الكمية لـ 6 اشخاص
السعرة الحرارية للشخص 157
الدهنيات للشخص الواحد 2.5غ


******************************************

هادي الاكلة الرئيسية
-----------------------
فطيرة السبانخ والفطر
________________
المكونات:-
كوبان من الفطر المقطع
بصلة واحدة مفرومة
2كوب سبانخ مسلوق ومصفى
نصف كوب خبز افرنجي مقطع
2كوب حليب خالي الدسم
6 بياض بيض
ربع كوب جبنة مازوريلا (قليلة الدسم) مبشورة
ملعقة صغيرة من البهار.ملح . ثوم مهروس
******************
التحضير:-
يطبخ البصل والفطر والسبانخ على نار خفيفة في قدر غير لاصق حتى يتبخر كل الماء (4 دقائق)
يضاف الخبز ويمزج جيدا و يصب في قالب زجاجي خاص للفرن (PYREX)
يمزج الحليب وبياض البيض والتوابل ويصب المزيج فوق مزيج الخضر
تضاف الجبنة المبشورة ويدخل القالب الفرن الساخن ويخبز لمدة 35 - 45 دقيقة
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
الكمية لـ6 اشخاص
السعرة الحرارية للشخص 110
الدهنيات للشخص الواحد 2 غ
***************************************
يالله خلاص خلصنا وبالعافية عليكم انشالله وانا خلصت دوري يالله :zz:
اللي بعده لو سمحتو بس ترا نبغا أكلات طعمه مرررررره :pinch:

[شمس و قمر]

يا عيني .. يا عيني ..


والله .. شي جميل ..

بس .. نبي شي غير السبانج .. لاني .. ماحب السبانخ ..

ويالله .. يا بنات .. وين الوصفات السحريه ..

ولا .. بنات هذي اليومين .. ما يعرفون شي ..

خهههههههههههههههههههههه

ولو .. عندكم كلام غير هذا .. أثبتو ..

:11vil: :11vil:

[ينبعاوي أصيل]

فين الأكلات يابنات فينكم أوووه معليش أنا آسف شكلكم مشغولين في المطبخ على يلا إحنا بنستنا

[RanOo_xs]

ايه ياواد انت وهو بتعملو اييييه هنا :ranting2:

وبدل ماتطلب انت وهو وتتشرطو
اطبخوا انتو وخلينا نذوق :grin:

يعني الوحده فينا جيه هنا تنبسط مو تطبخ

يالله يا في اي بي انت وشمس اتعاونو وسولنا بيض مطجن :dev:

[ينبعاوي أصيل]

يعيني والله ما طلبتي شي انا قلت دحين بتطلبي مندي ولا صيادية
:egg:
بس بصراحة ما اتوقعت انه طموحك أكتر شي بيض وا عيباه عليكي يختي
:online2lo
تبغي مننا نسوي بيض أجل إحنا ايش نطلب منكن
:mf_depres
يالله الظاهر انك من الناس اللي ما تعرف شي في المطبخ
:ranting2:
وعلي فكره أنا والله احب لكن الخير وابغاكم تزيدو من ثقافتكم المطبخيه
:11sted_co
سامحينا على البربره ها ها ها ها
:bleh:

[ينبعاوي أصيل]

على العموم لا تزعلي منا يا درب الشتات ولا يكو ن خاطرك إلا طيب

وهادا أنا جيبتلكم الأكلة المشهورة في السعوديه حزرووو ايييييش هيا

كبسه كبسه بس حقت البيت مو تبع الطازج بس قبل ما أشرح طريقة الكبسة حبيت ناخذ شوية
معلومات للفايده عن الرز وما ادراك عن الرز عندنا اللي ما في سفره والحمد لله اليوم ما تخلا من الرز
معليش انا هرجي كتر سامحوني نخش في الموضوع

يشتهر الأرز في البلاد العربية عامة، وفي دول الخليج العربي خاصة بأنه سيد المائدة وهو الوجبة الرئيسة في معظم هذه البلاد، وقد لا تعتبر الوجبة كاملة إن لم يكن الأرز أحد أركانها.
وتتفنن السيدات العربيات في إعداد المائدة وتزيينها وتبدع في التجديد والابتكار، وعند الحديث عن الأرز فلا يمكن حصر الوصفات والطرائق التي يتم خلالها طبخ تلك الأطباق الشهية من الأرز وإعدادها . ويتميز كل بلد بما يسمى الوجبة التقليدية والتي غالباً ما يكون الأرز أحد أركانها الرئيسية ، فنجد على سبيل المثال أن كل بلد يشتهر بطبق خاص به ، بل إنه يمكن أن نجد لكل منطقة أو مدينة المواصفات الخاصة بها ، فهناك الكبسة في السعودية والخليج، والكشري في مصر، والكسكسي في المغرب.. وغيرها من الطبخات. ونقدم هنا بعض الطبخات المعروفة في الجزيرة العربية.

أولاً الكبسة:

المقادير:

أرز (نصف كيلو)

بصل (3 حبات)

طماطم (3 حبات)

صلصة (ملعقة)

ملح (حسب الرغبة) (ملعقة)

بهارات (ملعقة)

لحم أو دجاج (حسب الرغبة) (كيلو)

زيت أو سمن (حسب الرغبة) (4 ملاعق)

الطريقة:
يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم يقلى في الزيت ( أو السمن ) حتى يبدأ بالاحمرار ، ثم تضاف الطماطم ويقلى لمدة دقيقتين ، ثم تضاف قطع اللحم أو الدجاج وتقلى لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف الماء والبهارات والصلصة حتى يغطى قطع اللحم تماماً ، ويترك ليغلي لمدة تترواح بين نصف ساعة و 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
بعد أن ينضج اللحم فإن لك الخيار من أن تضيف الأرز وتتركه حتى ينضج ويتشرب الماء أو تنقل اللحم إلى قدر ثان وتضيف الأرز إلى محتويات القدر وهو مرق اللحم المكون من الماء والبهارات والبصل والطماطم ، وتجدر الإشارة إلى انه لابد من تقليل حجم الماء بعد نضج اللحم ، والمستوى المثالي للماء هو أن يغمر ويرتفع عنه بمقدار نصف أصبع 4 سم للقدر الكبير أو أقل من ذلك في القدر الصغير وهذه الطريقة الرئيسة ، وعليها بعض التحويرات والإضافات وهناك عشرات الطرائق المذكورة في معظم كتب الطبخ العربي تقريباً.
وفي معظم طبخات الأرز يتم طبخ اللحم حتى النضج تقريباً قبل إضافة الأرز؛ لأن الأرز يستغرق 10 إلى 15 دقيقة فقط أما اللحمة فتحتاج إلى أكثر من نصف ساعة حسب نوع اللحمة.

أصباغ الطعام الكيماوية تسبب السرطان والحساسية
وهناك أصباغ تضاف لتلوين الأرز، ويحذر الأطباء من خطورة تلك الأصباغ الكيماوية التي تسبب السرطان والحساسية، وإذا اضطررت إلى استخدام الأصباغ فعليك بالأصباغ الطبيعية كالكركم والزعفران والجزر.


________________________


ثانياً الأرز البخاري:
المقادير

لحم أو دجاج ( كيلو واحد)

بصل مفروم (4 حبات)

زيت أو سمن (كأس واحدة)

رز (3 كاسات)

طماطم (3 حبات)

صلصة (ملعقتان)

ملح (حسب الرغبة)

بهارات (حسب الرغبة «معجون- هيل- فلفل أسود- قرفة»)

الطريقة
يتم قلي الزيت وحده أولاً حتى يبدأ بالتبخر ثم تضاف اللحمة وتقلب لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين أو حتى يحمر ن ثم تضاف الطماطم المطحونة والصلصة مع الملح والبهارات ، ثم يضاف الماء ويترك على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة وبعد نضجها تؤخذ إلى قدر آخر ويترك مرق اللحم كلي يطبخ بخ الأرز ، ثم يضاف الأرز بعد غسله ويترك حتى ينضج ثم يضاف على سطحه العلوي الجزر المبشور أو المسلوق ثم يقدم وعلى سطحه اللحمة.

إنشالله يكون الأكله عجبتكم :weeping:
بس ياريت الكل يتفاعل مع الموضوع من جد علشان لمن أي أحد ينزنق في أي وقت يدخل هادا الموضوع ويحصله
عامر بأكلاتكم ويقول المثل العين ما تعلا على الحاجب وانا في إنتظار أكلاتكم :biglaugh:

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مشكور يا اخي العزيز..VIP

وانشاء الله مايسير خاطرك الا طيب

ورح تشوف الاكلات اللي على اصولها..

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مرحـــــــــــــبـــــــــا ,

هذي طريقة سهلة جداً لعمل أحلى كنافة,,
ميزتها إنها خفيفة وسهلة ولذيــــــــــــــذة في نفس الوقت ,,

المقادير المطلوبة ::

عجينة كنافة (نصف الكيس أو العلبة فقط)
علبتين قشطة
مغلفين دريم ويب
3 ملاعق زيت للتحمير ,,

الطريقة ::

قطعي عجينة الكنافة إذا ماكانت مقطعة إلى قطع صغيرة ,, حمريها بالزيت على نار هادئة لحد اللون اللي يعجبك _حسب الرغبة يعني _ والأفضل بني فاتح ,,
اخفقي مزيج الدريم ويب مع القشطة ,,
آخر شي .. صفي نصف مقادير عجينة الكنافة وعليها طبقة الكريما ,, وغطيها ببقية العجينة ,,
<<<<<<<<<< لتحضير صينية متوسطة الحجم

لاتسألو عن الشيرة ..!! لأن كل اللي جربوها فضّلوها بدون شيرة ,, لأنها حالية من نفسها ,,


وعليكم بالعافية .. أتمنى تعجبكم ,,
جربوها مرة لن تنسوها بالمرة........... هههههه

[كتكوت مفلوت]

.:. مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم .:.

.:. لذيذة والله يا ست الكل .:. رموووووووولة .:.

.:. عشانها من يدك :blushing: .. خههههههههههههه .. قمة المجاملة .:.

[..ili.ReMa_aL.ili..]

هاي..

دا طبق سلطة السيزر انشاء الله يعجبكم
وتدعولي..

المقادير :

حزمة خس عادي ويفضل الطازج بالأوراق اللامعة
2 فص ثوم
2 شريحة توست
زيت
أعشاب إيطالية ، أوريجينو


للتتبيل :

1 عصير ليمون
2 فص ثوم
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام لبنة
1/2 ملعقة خردل ( ماسترد)
ملح
فلفل
أريجينو ( أعشاب إيطالية)
2 ملعقة خل أبيض


طريقة التحضير :
1 - قطعي شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة بعد استبعاد الحواف ثم ضعي قليل من الزيت مع فص ثوم والأعشاب الإيطالية ثم حمسي الخبز فيها
2 - سخني الفرن ثم ضعي صينية فيها الخبز لمدة 10 دقائق حتي يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمش
3 - اغسلي الخس جيداً ومن ثم انقعيه في الماء مع خل أبيض لمدة دقيقة واحدة للتعقيم
4 - قطعي الخس يبديك حتى لا يفقد فوائدة من جراء إحتكاك النصل الحديدي للسكين معه
5 - اخلطي مقادير التتبيل في الخلاط حتى يمتزج
6 - ضعي الخس مع خلطة التتبيل واخلطيهما معاً
7 - قدمي السلطة في صحن وزينيها بالتوست المحمص

يلا تاكلو باالعافية..

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مشكور وانشاء الله نقدم الالــذ

بس وين الصبايا..نحتاج لهمتكم.. :weeping:

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مسا الخير

دا طبق رح يعجبكم انشاء الله

وهو طبق معكرونـــة صينية

المقادير
مكرونة
بصل
ملفوف
جزر
طماطم
بقدونس
ليمون
صلصة الصويا (العادة هي نوعين وحدة خفيفة مرة والثانية ثقيلة مع المكرونة الثقيلة افضل )



طريقةالتحضير
تسلق المكرونة كالعادة مع موية وملح
يحمس البصل الى ان يشقر ثم توضع الطماطم ويترك حتى يستوي مع اضافة الملح والفلفل الاسود
في حلة جانبية يعصر كوب ليمون توضوع ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا مع البهرات اللي تفضليها
بعد مايستوي الطماطم على النار نضع كمية الملفوف والجزر والبازلا والكزبرة ويترك الى ان يذبل
توضوع المكرونة المسلوقة على الخلطة ويصب عليها عصير الليمون وتترك على نار هادية حتى تاخذ النكهة


واعتقد بنفس الطريقة يحضر الرز ولاكن تستبدل الطماطم بالربيان او صدور الدجاج المقطعة

اتنمى من كل قلبي انها تعجبكم

[ينبعاوي أصيل]

ياهوووووووووو :110t:
ايش هادا والله أكلات طعمه مره ميه 100 :11umbup:
يم يم :11_ike:
مشكووووووووره يا رمال :11oth:
زيدنا كمان وكمان :11unce:

[..ili.ReMa_aL.ili..]

هااااااي كيفكم..

جايتكم بحلى روعـــــة


انشاء الله بالعافيــــــة عليكم يارب



المقادير :


- كوب وربع الكوب ماء.
ـ كوب طحين.
ـ نصف كوب زبد.
ـ ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.
ـ 3 بيضات.
ـ قليل من السكر.
ـ ربع ملعقة ملح.




للتزيين:

سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد




طريقة التحضير :

1 ـ اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.
2 ـ انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.
3 ـ اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير. ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما.
4 ـ اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة.
5 ـ ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة

[..ili.ReMa_aL.ili..]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

هذه طريقة الكراوسون..للحابب يجربها..

المقادير:

3 اكواب طحين
4 ملاعق حليب بودره
1 فنجان القهوه سكر
واحد ملعقه خميره مسطحه
رشة ملح



الحشوه:

جبن سائل
أو جبن جامد
أوزعتر
أو كشنة اللحم المفروم
اوأي شى تحبين



للوجه:

امسحى بالفرشاه حليب سائل
أو حليب بودره مخفوق
أو بيض مخفوق





الطريقة:

ضعى الطحين, ثم ضعى جميع المقادير مع بعضها البعض
وصبى الماء قليلا قليلا حتى تكون العجينه لديك رطبه لا تلتصق
فى يدك كثيرا.لا بأس إن التصقت قليلا فى يدك
بعدها غطيها جيدا ودعيها لتخمر ساعه أو نصف الساعه
بعدها توضع فى الفريزر لليوم الثانى . وإن اردت ان تخبزيها فى نفس اليوم
اخبزيها.
وذلك بتقسيمها الى اربعة أقسام
اغمسى القطعه الاولى فى الطحين ثم افرشيها بشكل دائرى بالنشابه
ثم قطعيهامن الوسط بشكل علامة زائد" + " اى اربعة ارباع
ضعى فى الربع الاول الحشوه فى الطرف الخارجى ولفيه للداخل على شكل حلزون
وهكذا حتى ينتهى المقدار ثم ضعيه فى صينية الفرن المدهونه بالزيت , ورصيهم فى الصحن
ملتصقات او متفرقات .
ثم اخبزيهم لمدة نصف ساعه على نار متوسطه
و صحتين وعوافي

[..ili.ReMa_aL.ili..]

هااااااااااااااااااي

كيفكم انشاء الله تكونو بخير

دي طريقة تانية لعمل الكرواسون بس رح تعجبكم انشاء الله

يلا سووها وادعولي..



المقادير

4 كاسات طحين او اكثر
نصف كأس زيت
نصف كاس سكر
كأس ماء
ملعقتي طعام خميرة فورية
ملعقه وسط بيكنغ باودر
بيضتين
ملعقة شاي ملح
قليل من السمسم



الطريقة

يوضع الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة وممكن اضافة الطحين اذا احتاج العجين حتى يتماسك ويصبح كتله واحده.................... اما الخطوه التى تاتى بعد ذلك وسر نجاح الكرواسان فيها هى وضع ملعقنين كبار زبده على العجين و عجنها بالزبده حتى تصبح ملساء وتترك فى مكان دافىء حتى تختمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساويه
ثم تقسم إلى مثلثات
تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر
بنات جربوها ترها هشه ومجربه

[كتكوت مفلوت]

.:. والله تعرفي تطبخي . :11_ike: . مو زي البنات الثانيات . :blink1: . الله يستر عليهم .:. :hh:

.:. بس خوفي تكوني أخذتي الطريقة من كتاب الطبخ .. لوووووووو :11istling ووووووول .:.

[صـمــت الجــروح]

احسن طريقة لعمل الحلى

المقادير ::
ماء بارد
ملعقتان من السكر
وجه جميل


طريقة التحضير ::
ضع الماء في كوب كبير وضع عليه السكر بحسب ما تردين وقلب الخليط بشكل جيد الا ان يذوب السكر
امسك الكوووب جيداا وضع الوجه الجميل امامك واستمتع الان بالحلى كله

بالعافية هههههههههههههههههههه

صمت

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مشكور يا كتكوت

على مرورك يعني الاولى القماري الحلوين

بس يلا انضميت لقائمة الحلوين

ولو تحب ارسلك شي قولي تحت امرك..

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مشكور حبيبي صمت على مرورك

واحلى حلى بس ميــن؟

[كتكوت مفلوت]

.:. ارسلي وريني .. بس مو تلطشيها من كتاب تعليم الطبخ .:. لووووووووول .:.

.:. انا في الانتظار .:.

[..ili.ReMa_aL.ili..]

عزيزي كتكوت..

مشكور على المرور اللي مودائما بس حلو

وانشاء الله قريب

بس لو سمحت عشان خدمة التوصيل نحتاج بعض البيانات اوكي..

امزح امزح.. بس مشكوووور

[كتكوت مفلوت]

.:. انا في الانتظار يا استاذة الطبخ العربي .. رموووووووولة .:.

[..ili.ReMa_aL.ili..]

مسا الخير ياحلوين..

كعكة النسكافيه الباردة

المقادير......علبة كريما
علبة قشطة+حليب لاعدادها
بكيت كريم كراميل
بكيت بسكوت اولكر
لوز


الطريقة....نعمل النسكافيه...كأس ماء صغير فيه ملعقة نسكافيه... من ثم نغمس البسكوت بالنسكافيه ونضعه في صحن البايركس,من ثم نضع الكريما مع الحليب والقشطة وكريم الكراميل بالخلاط ونخلطهم جيدا ونضعهم فوق البسكوت و نقوم بتحضير طبقة اخرى ليصبح عندنا طبقات حسب الرغبة
ثم نحضرمطحون او مقطع لوز نحمصه غلى النار من دون اي شيء و بعدما يغمق لونه نضع عليه 3 ملاعق سكر يحرك حتى يذوب السكر...نضع اللوز على صينية مدهونة بزيت حتى لا يلصق اللوز ,ننتظره حتى يبرد ونضعه فوق الطبق....
و الف صحه وهناء.

[كتكوت مفلوت]

.:. اتحداكي لو ما لطشتيها من كتاب الطبخ .:.

[سراب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




http://arabic-kitchen.allawati.net/images/smile56.gif
قطع التوست بالدجاج

المقادير
1 صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة
1 علبة متوسطة الحجم مشروم مقطع
1 علبة قيمر أو كوب كريمة
1 علبة جبن صغير الحجم بصلة متوسطة مفرومة كيس توست فرنسي
بهارات، كمون ، فلفل أسود، ملح حسب الرغبة



الطريقة
يحمر البصل في زيت خفيف حتى يشقر لونه.
يضاف إليه الدجاج المسلوق ويقلب الجميع معاً.
نيضاف إليه المشروم ويقلب معا على نار هادئة وتوضع قطعة معدنية تحت القدر حتى لا يحترق.
يلين الخليط بقليل من ماء المشروم (1/2 فنجان).
لعمل خلطة الكريمة: يخلط القيمر أو الكريمة مع الجبن معاً جيداً.
بعد ربع ساعة من تجانس الخليط توضع علية خلطة الكريمة.
يترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار جداً هادئة ثم يطفئ.
تقطع أطراف التوست وتوضع قطع التوست في فرن متوسط الحرارة لمدة 10دقائق (نار من الأعلى) خفيفة جداً.
تخرج قطع التوست من الفرن ويضاف إليها الخليط وترش بالموزيريلا وتدخل الفرن مرة أخرى نار من الأعلى إلى أن
تشقر لون الجبنة وتأكل وبالهناء والشفاء.
http://arabic-kitchen.allawati.net/images/smile56.gif

منقوله ..................... :)

[..ili.ReMa_aL.ili..]

كتكوت يعني انا اعرف بس مو مرا..

وفي شي ملطوش وشي مجرب..

واهي ماشية..

بس لا تحطمني كدا اعرف انا..

بس مشكور يا كتكوت..

[..ili.ReMa_aL.ili..]

السلام عليكم ورحـــمة الله وبركاته

دا حلى انشاء الله يعجبكم..ومجرب يا كتكوت..المقادير:


4 فناجين حليب
6 بيضات
نص فنجان سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
فنجان ونص سكر للكريمة
فنجان من السكر للكراميل



الطريقة:


نخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح كالكريما ، ثم نضيف فنجان ونص من السكر ونتابع الخفق
نضع الحليب علىالنار حتى يغلي
ثم بواسطة ملعقتين طعام نجعل كرة من البيض المخفوق ونضعها في الحليب الساخن
بعد ان تنضج نقلب الكرة للجهة الأخرى مثل لقمةالقاضي (اللقيمات)
نرفع الكرة بالملعقتين حتى يسيل منها الحليب
ونكرر هذه العملية حتى ننتهي
نصفي الحليب المتبقي ونستخدمه في عمل الكريما كالتالي:
نخلط الحليب الساخن مع الفانيليا
نسكبه على مزيج صفار البيض ونضعه على نار خفيفة مع التحريك المستمر ودون توقف
نسكب الكريمة في جاط واسع للتقديم أو كوب تقديم كبير ونضع فوقها كرات البيض ونتركها كي تبرد
نحرق علىالنار فنجان السكر مع قليل من الزبدة لصنع الكراميل ثم نرش الكراميل فوق الكرات الباردة
وبالهناء والشفا.
ودعواتكم .

[..ili.ReMa_aL.ili..]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

دا

دا


فطور غير شكل..

المقادير:

شرائح خبز فرنسى او ايطالى مقطعة بالعرض
بيض مخفوق مع شوية ملح وفلفل أسود
مبشور جبن والأفضل يكون موزاريلا
زيت للقلى


الطريقة:

غمسى الشرائح فى البيض واقليها وبعد الإنتهاء
خذى كل شريحة ورشى عليها الجبن
وإن أردتى ضعى معها حبة زيتون على كل شريحة
وأدخليها الفرن أو المايكروييف إلى ان تسيح الجبنة

بالهنـــــى..

[كتكوت مفلوت]

.:. والله الظاهر .. بيطلعلك لقب .. طباخة المنتدى .. خهههههه .:.

[الفجــــر البعيــــد]

شطورة يا رمـــــال ....

والله لسه بتعلم .... كل يوم أحرقلهم الاكل ...

مشكورة يبغالي أجرب كعكة النسكافيه الباردة



With My Love
الفجر البعيد

[..ili.ReMa_aL.ili..]

ياستي جربي والله يعين اللي بيتزوجك

بس مشكورة على الطلة الحلوة

[..ili.ReMa_aL.ili..]

عارفة انكم جيعانين.. :blink1:

لاني من زمان مادخلت المطبخ..بس ولا تزعلو.. :11_ike:

دا حلى جنان سهل وسريع..

بسم الله..

المقــادير..

كاس حليب بودر
كاس بودرة الكسترد
كاس سكر
كاس ماء ورد.اذا اردتي
4 كاسات ماء

الطريــقة..

تخلطيهم على نارهادئه الين يتقل وتصبيه في بايركس
وحطيه في التلاجة حتى يتماسك وهو بسرعه يمسك
لذلك هو سريع التحضير
لما يجهز قطعيه مربعات وضعي على كل قطعه فواكه حسب رغبتك وقدميها بارده
الفواكه الانسب عندي الكيوي والفراوله والاناناس لذيذه مره معه..

انشاء الله يعجبكم وبالهنى والعافية :11rob:

[..ili.ReMa_aL.ili..]

رولات الدجاج
المقادير:

كأس دقيق.

3 ملاعق كبيره حليب بودره.

بيضه.

ثلاث ارباع كأس ماء.

*******

الحشوه:

صدور دجاج مسلوقه , بصل , بهارات , ملح.

*******

الطريقه:

تخلط المقادير مع بعضها ثم تسكب في مقلاة صغيره حتى تحمر من الجانبين.

******

طريقة الحشوة:

تخلط المقادير مع بعضها حتى تنضج , ثم يدهن الخبز بعد نضجه بالجبن السائل ثم

توضع الحشوه داخله وتلف ثم تقدم..

******

وبالهنــــــاء والعافــــــيه..

[الأميره]

حبيت أشارك معاكم في مطبخ نواعم بهادي الأكله إن شاء الله تعجبكم
شاورما مثل الجاهزةhttp://acookweb.hawaaworld.com/themes/cookweb/images/plate_8.jpg

المقادير:

دجاجة مسلوقة -
ثلاث فصوص ثوم-
فنجان زيت زيتون-
علبة زبادي .


الطريقة:

يزال العظم من الدجاجة ثم ينتف لحم الدجاج بالاصابع
يخلط الثوم والزيت والزبادي و يخلط بالدجاج
ثم يفرش في صينينة كبيرة ويوضع في الفرن من أعلى فقط حتى يتحمر
يفتح الخبز العربي ويوضع به ملعقةمن الدجاج و بطاطس مقلية ومخلل وتلف بورق ساندويش
ولا تنسوا الدعاء عند الاكل أن يجعله الله عونا على طاعته .

[..ili.ReMa_aL.ili..]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتلكم طريقة اكله صينيه تجنن عجبتني وياليت تجربوها

المقادير:صحن صدور دجاج
حبه بصله
حبيتين ثوم
قطعه زنجبيل
شوية زيت
ثلاث ملاعق قشطه
علبه زبادي
ملعقه ونص صلصة الصويا الحلوه
شوية ملح صيني
شوية ملح عادي
شوية بهارات الكاري
كاجو محمص
بصل اخضر مقطع مستطيلات

الطريقه:تفرمين البصل والثوم والزنجبيل مع بعض وتحمرينها في الزيت الين تصير ذهبيه بعدين تقطعين الدجاج مربعات صغيره وتحطينها على البصل وتقلبين وتتركينها على النار الين تنشف موية الدجاج 0
تحطين في الخلاط جميع المقادير الباقيه ماعدا الكاجو والبصل الاخضر وتخلطينها وتصبينها عليها وتتركينها عشر دقايق وبعدين تطفين النار والدجاج يكون مستوي من قبل يعني مايحتاج بعد ماتطفين تحطين الكاجو والبصل الاخضر وتقدمينها مع الرز الصيني وبالهنا والعافيه0
انشالله يعجبكم

[السلطانة]

مشكورين على هذي الاكلات الحلوة

وراح اجربها واردكم

بس ياويلكم لو ماكانت طعمة ولذيذة

[..ili.ReMa_aL.ili..]

لعشاق الاناناس


كيكة الاناناس ان شاء الله تعجبكم


المقادير:
5بيضات
1كاس سكر
نصف كاس زيت
فانيليا
ثلاثة ارباع كوب دقيق
ملعقه ونصف بكنج باودر
2ملعقه بشر برتقال
اناناس معلب حلقات


الطريقة:

يخفق البيض الى ان ينتفش ثم يضاف السكر ويخفق ثم البيض ويخفق ثم الدقيق المنخول والبشر والباودر
نحضر صينيه ونحرق فيها سكر بعد ذلك نرص حلقات الاناناس
فوقه ثم نضع الخليط عليه ويدخل الفرن نصف ساعه
نخرجها من الفرن ونشربها ماء الاناناس
وبالعافيه عليكم

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

1 دجاجه مسلوقه ومقطعه
2بصل أبيض
1فص ثوم
1م ص ملح،فلفل اسود حسب الرغبه
1 كوب الجبن القابل للدهن ( سائل )
2 علبه روب
2/1 كيس موزريلا
رغيفين خبز عربي الحجم الكبير


الطريقة:

تضعين في أناء الطهي قليل من الزيت وتحمري فيه البصل الى ان يذبل و يصبح لونه ذهبي وتضعين قطع الدجاج وتحركيها ثم الثوم والملح والفلفل ولا تطولي حتى لا يستوي الدجاج يابس(فقط حتى يفوح البصل مع الدجاج)تخلطين معاه 3ملاعق الجبن القابل للدهن ( سائل )
تضعين الخبزه الأولى في صينية فرن وتمسحينها بالجبن القابل للدهن ( سائل ) ،ثم تمسحينها بالروب ثم تضعين خلطه الدجاج ثم تغطينها بالروب ثم تضعين الخبزه الثانيه ثم تمسحينها بالجلاس جيز ثم الروب ثم الموزريلا كلها ،وحلاة هاي الاكله بكثرة الجبن والروب .ثم يوضع في الفرن حتى تصبح حمراء.

[ريان الجبهان_VS]

اكلات يم يم يم نفسي تفتحوا " مطعم نواعم"

[..ili.ReMa_aL.ili..]

يسلموا يا ريان يلا اتشطر وافتحو انتا

مشروع ناجح باذن الله

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

- كوبين ونصف دقيق فاخر
- فنجان سكر
- فنجان زيت
-ملعقه خميره
-كوب وربع ماء
- بيضه
- ملح


الطريقة:

- يخلط كل من الماء والسكر والبيض والزيت
- ثم يضاف اليها الملح والدقيق ثم تترك لتخمر لمدة ساعه
-بعد ذلك تفرد وتقطع تقلى وترش بالسكروبالهناء

[..ili.ReMa_aL.ili..]

بسم الله الرحمن الرحيم

الدجاج بالليمون


المقادير :- 10الى12 صدر دجاج من دون الجلد
- زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج
- برش ليمونة واحدة
- ملعقتا طعام من عصير الليمون
- ملح وفلفل أبيض
- ربع كوب من جبنة البارميسان
- ملعقتا طعام من الخل الأبيض.

الطريقة :- ينزع الجلد عن صدور الدجاج وتفتح شقوق مائلة في لحم الدجاج بواسطة السكين.
- تقلى قطع الدجاج في مزيج الزيت والزبدة حتى تصبح وردية اللون.
- يرش فوقها الملح والفلفل الأبيض.
- في حال وجود الكثير من الزيت في القدر، يجب التخلص منه والإبقاء فقط على ربع كوب من الزيت.
- تضاف القشدة الطازجة وعصير الليمون والخل وبرش الليمون ويخلط الكل معاً.
- ضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق. تسكب هذه القشدة فوق قطع الدجاج، وتنثر فوقها جبنة البارميسان.
- تخبز قطع الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايات (لمدة 30 الى35 دقيقة) حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة كثيفة.
- ترصف قطع الدجاج في طبق التقديم. تصفى الصلصة للتخلص من الكتل ثم تصب فوق قطع الدجاج ويقدم الطبق مع البطاطا أو المعكرونة.

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

3 بيض
فانيليا
بيكنج باودر
1 كوب سكر مطحون
1 كوب زيت ذرة
5 ملاعق سمنة
قرفة
كاكاو
جوز هند


الطريقة:

- يطحن السكر و يوضع في الخلاط و يوضع معه البيض و الفانيليا و القرفة و السمنة و الزيت .
- يوضع الخليط في وعاء بلاستيك و يضاف اليه الدقيق و البيكنج باودر تدريجيا الى ان تصبح العجينة متماسكة و قابلة للتشكيل .
- تقسم العجينة نصفين واحد منهما نضيف اليه الكاكاو حتى تصبح العجينة بنية .
- شكلي العجينة بهيئة كرات صغيرة الحجم ثم تخبز العجينة بحيث يكون لونها اشقر ثم نتركها لتبرد .
- نضع المربى على اسفل قطعة بيضاء و نلصقها باخرى بنية من الاسفل و نضع جوز الهند عليها ثم نضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم .

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

دجاج مقطع صغير بدون عظم
جزر قطع صغيره
علبه صغيره مشروم
مكعب ماجي
كركم (حسب الرغبه)
زبده
2 ملعقه كبيره دقيق
ملح
ملعقه كبيره نشاء
نصف كاس ماء
3ملاعق حليب بودره


الطريقة:

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير يحرك جيداًويترك خمس دقائق.
الآن أصبح جاهزاً.
بالهناء واعافيه..

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

- ملح
- بيضه
- ملعقتين زيت
- 1/4 1كأس حليب
- ملعقتين خميره
- كأس ماء
- 3 ملاعق زبده
- ملعقة سكر


الطريقة:

- تخلط جميع المقادير ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه ثم تفرد وتقطع دوائر ثم تقلى .
- بعد ذلك تحشى بالتونه وتقدم .

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

4 شرحات من التركي
خبز فرنسي طويل
4 شرائح جبنة بيضاء
خس + شرحات بندورة + مخلل خيار+ زيتون اسود + فلفل حلو او حار
صلصة ايطالية وهي عبارة عن ( زيت - ليمون - ثوم مطحون - ملح وبهارات )
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة مسترد




الطريقة:

نفتح الخبز ثم نضع :
المايونيز ثم المسترد وبعدها شرحات التركي ثم شرحات الجبنة البيضاء وبعدها الخضار المذكورة ثم الصلصة الايطالية . وبالهناء والشفاء.....

[!.ScRaNoOo.!]

السـلام عليـكم ورحمـة الله وبركـاته ،،
يـــاهـلاااا وسهـــلاااا بالجميــع أعضــاء وزوار منتدى ينبع الصناعية ,,
مرحبــآ بكم بقسـم ((الفتاة العربية ))
وان شـاء الله نُقـدم كُـل اللي يُـرضيكـم ، وينـال علـى أعجـابـكـم ،،،

فـي هـذا المـوضـوع مخصص لطـرق عمــل أنــواع من الكيك والحلى ،
وجميع الحلوياااات اللـذيـذة ،، والمعجنـــات الشهيّـــه .. والعصااااااااائر المختلفة ...
مـن : (( حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة))....
شـاركوني بكتـابـتها ، في هـذا الموضوع ، لتكون لنـا مـرجع عنـدما
نُـريـد أن نعمـل من هذهِ الأصناف للأهــل أو لضيوفنـا ،
وليسهل علينا البحث عنهـا..
وأن شاء الله تعجبكم الفكرة ،، وأتمنى منكم أن تُشاركوني ..
بكتابة اسم الوصفه ومقاديرها وطريقة عملها بدقه ..
ويُفضـل كتابة كل طريقة في رد خاص لهـا ،،

وفي الختام تمنياتي للجميع بالصحـة والعــافيـة ..

وشكـرآ لكم ..


( انا طرحت هذا الموضوع مو لسواد عيونكم طرحت هذا المموضوع لشي خاص )

اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

http://www.acookweb.com/images/cookimages/cook494.jpg

...]¦¦[ كيـــكه لذيذه ،،، ]¦¦[ ...

...المقادير:

5 بيضات
فانيـلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر



الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.



وبالهنـــا و عافيـــة

وشكـرآ لكم ..

اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

...]¦¦[كيــك المــارس ]¦¦[ ...
المقادير : :::

نضع في الخلاط
3 بيضات
كأس سكر
علبة روب (زبادي)
نصف كأس زيت

نحضر كأس دقيق + ملعقة باكنج باودر


الطريقه ::::

نضع الخليط على الدقيق والباكنج باودر ويتم خلطه ..

ونضعه في صينيه مدهونه نحضر 2مارس ونقطعه الى قطع صغيره ثم نضعه فوق الكيكه بشكل عشوائى وندخله الفرن ..لمده 45 دقيقه تقريبا

وبعد اخراج الكيكه من الفرن اذا احببنا نقدر نسيّح 2 جلكسي او 1 مارس ونغطي به وجه الكيكه ..

وبالهناااا والعااافيه...

وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

. (( معجــنـات اللـبنـه والـزيتـون))


..........المقــــاديـــر : .....
• 2 كأس كبير دقيق.
• ملعقتي أكل حليب نيدو.
• ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان.
• بيضة واحدة.
• 3/1 كأس كبيرة زيت عافية.
• ½ كأس كبيرة ماء.
• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).


..........الطـــــــــريقــــه :.....
1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.


ويمكن اضافة جبنه أو تونه او زعتر أيضآ..

......................................
بالهنااااا والعااافيه...



وشكـرآ لكم ..
اخوكمالسكران

[!.ScRaNoOo.!]

http://www.maggime.com/English/images/recp/panne_with_meet_big.jpg


. (( معكرونة بينّي باللحم))

المقــادير

مقادير الصلصة :
2/1 كلغ شرائح لحم (مقطع بشكل عيدان رفيعة)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء دافئ

بقية المقادير:
400غ معكرونة بينّي (مسلوقة)
2/1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
..........................................
طريقة التحضير :

تحضير الصلصة:
. يطهى اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة
. يضاف الفلفل، ومعجون الطماطم والماء مع التحريك جيداً والطهي لمدة 5 دقائق
. توضع معكرونة بينّي في طبق تقديم وتغطى بالصلصة ثم ترش الجبنة على السطح
بالهنااااا والعااافيه...



وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

...]¦¦[ تشيز كيك السنيكرز ]¦¦[ ...
المقادير ....


الطبقة الأولى

2 بسكويت شاي .

1\2 قالب زبدة سائحة .

الطبقة الثانية

2 قشطة .

2 دريم ويب .

1\2 كوب حليب بارد .

الطبقة الثالثة

6 شوكولاتة سنيكرز .

1\3 قالب زبدة .

1\4 كوب حليب سائل .

___________

الطريقة....

- يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة .

- تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماما .

- تسيح شوكولاتة السنيكرز في حمام مائي مع الزبدة والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تماما ويسكب الخليط على الطبقة الثانية ثم توضع بالثلاجة لحين التقديم

بالهنااااااء والشفاء ..

وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

http://acookweb.com/images/cookimages/cook301.jpg


...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...



المقادير:

1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور

الطريقة:

تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن

يالهنـــاء والعافيـــة


وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

http://familyfun.go.com/Resources/Features/Food/famf0600icecream_sandwiches.jpg

(( آيسكــــــــــــــريــــــم ))

المقادير:

2 باكت بسكوت ماري
2 قشطة
2 ظرف دريم ويب
2 ملعقة اكل شوكلاتة
كاسة حليب
1 ظرف كريم كراميل
1 علبة ببسي

الطريقة:

1- نغمس البسكوت في الحليب ثم يرص في الصينية طبقتين
2- في الخلاط نخلط الحليب+دريم ويب+القشطة ويقسم الى قسمين
3-القسم الاول يسكب فوق البسكوت ويدخل في الفريزر الى ان تجمد
4- القسم الثاني يضاف اليه الكاكاو ويخلط ثم يصب فوق الكريمة (3)
5- في قدر يوضع الببسي مع الكرامل وننتظر حتى يغلي ثم يصب برفق
في الصينية وتترك الى ان يتماسك جيدا
ويضع في الفريزر ومن ثم يقدم.

بالهناء والشفاء ...
وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/FRUIT-COCKTAIL_big.jpg

(( وهذا عصير كوكتيل لذيذ..))

المقادير

- 1 حبة موز
- 1 حبة كيوي
- 5 حبات فراولة (فريز)
- 2 ملعقة كبيرة قشطة نستله
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 كرة آيس كريم فانيليا

الطريقة

يقشر الموز والكيوي.
توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.
يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.

بالهناء والشفاء ...
وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

هذا يكفي ..

.. واوعدكم بالكثير اذا شفت تفاعل منكم


.. ترى انا ماادخل في اشياء البنات لا والله بس انا احب المطبخ كثيرا


.. واتمنى انكم تزيدوني

[ڪسرة دَلع } ~]

مشكووور يا سكران على اشهى الاطباق :11_ike: ...


وان شاء الله البنات بيدخلوا ويشاركوا...


تسلم يا حلو :) ...

[!.ScRaNoOo.!]

وانت بعد تسلمي على مرورك ياعسل

والله يعطيكي العافية ياالبي

تقبل تحيات السكران

[اميرة الورد]

عزيزي السكران انت شمس المنتدى
وكل اشراقه لك تفاجئنا بشي جديد
الله لايحرمنا من نورك

[!.ScRaNoOo.!]

ياعيوني .. ياعيوني

..اشكرك اميرة الورد من كل اعماق قلبي ..

..والله لايحرمني من ردودك الجميلة ..

.. الف شكر على مرورك ياعسل ..

.. تقبل تحياتي ..

[cool jeddah]

أكلك شهاني علشان كذا أخذت كم وصفة منك علشان أخترع شوية وخاصة


( عصيــــــــــــر كوكتيـــــــــــــل )

ينفع تشربوا علشان تروق الأعصااااااااااااب

مشكوووووووووووووور يالسكــــــران على الموضــــوع اللذيذ هذا


هيا يا بنات شدوا حيلكم أبغى وصفات عصيرات فواكه


أصلوا السكران شهاني على الأكل

[بنت النور]

http://www.maggime.com/English/images/recp/panne_with_meet_big.jpg


. (( معكرونة بينّي باللحم))



ياسلاااااااااااام تجنن

شوف ابي اقولك سر :11istling

تراني احب المعكرونة موووووووووت :11rob:

فكثر منها :11oth:

بس ياويلك لو وزني زاااااااد :)

[!.ScRaNoOo.!]

هههههههههههه

ولايهمك اكثرلك منها بس مالي دخل


الف شكر على مرورك الجميل

[ڪسرة دَلع } ~]

سلطة ثمار البحر..


المقادير..

بصلتا شمار مقطعتان إلى شرائح..ربع كوب من عصير الليمون..

ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي..نصف ملعقة صغيرة من الملح..

رشة من الفلفل الأسود..200غرام من الفطر المقطع إلى شرائح..

نصف حبة مانجا مقطعة إلى مكعبات كبيرة أو صغيرة..باقتا روكا مفرومتان خشناً..

نصف كيلو غرام من الكالاماري المقطع إلى شرائح والمسلوق..

250غرام من القريدس المتوسط الحجم المسلوق..عود شبت..

التحضير..

يسلق الكالاماري في الماء لمدة 20الى 25دقيقة حتى يصبح طرياً..

يسلق القريدس في الماء لبضع دقائق حتى يصبح وردي اللون ثم يغسل ويصفى ويقشر..

يخلط الشمار مع الفطر والشبت والمانجا والكالاماري والقريدس..

يخلط عصير الليمون مع الزيت والملح وزيت الزيتون للحصول على صلصة حامضة..

تسكب الصلصة الحامضة فوق السلطة..

تسكب السلطة فوق مهد من أوراق الروكا..وتقدم..


وبالهناء والشفاء..

[!.ScRaNoOo.!]

الف شكر الدلوعه على الوصفه الرائعة

الله لايحرمنامنك

تقبلي تحياتي

[ڪسرة دَلع } ~]

أبراج البوظة بالشوكولا..

المقادير..

كوبان من الحليب..كوب وربع الكوب من الكريما الطازجة..

صفار 5بيضات..نصف كوب من السكر..

ملعقة طعام من مسحوق الكاسترد..مكعبان أو 100غرام من الشوكولا المعدة للطهو المفرومة ناعماً..

ربع كوب بارد من القهوة السريعة الذوبان المذوبة..(ملعقة طعام من القهوة مع ربع كوب من الماء المغلي)..

250غرام من ألواح الشوكولا المنخربة(مثل أقراص العسل)المفرومة خشناً..

200غرام من الشوكولا السوداء المذوبة..

التحضير..

تدهن 6قوالب صغيرة يتسع كل منها لثلاثة أرباع الكوب بالزبدة ثم تبطن
بورق النايلون اللاصق على أن يخرج النايلون مسافة 5سم فوق الحواف..

تحفظ هذه القوالب في الفريزر حتى يحين موعد استعمالها..

يخلط الحليب مع الكريما الطازجة في قدر متوسطة حتى الغليان..

في غضون ذلك..يخفق صفار البيض مع السكر ومسحوق الكاسترد في وعاء متوسط..

يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى مزيج الحليب الساخن مع الخفق المستمر..

تضاف الشوكولا السوداء المعدة للطهو وتحرك مع الخليط حتى تذوب..

تضاف من ثم القهوة السريعة الذوبان ويغطى سطح المزيج بورق النايلون اللاصق
ويترك جانباً حتى يبرد تماماً..

يسكب هذا المزيج في آلة البوظة ويخفق..

يحتفظ بمقدار ملعقة طعام من الشوكولا المنخربة المفرومة وتضاف البقية إلى آلة البوظة..
يخلط الكل لمدة دقيقة..

يسكب مزيج البوظة في الأطباق المحضرة ويمهد سطحه..تلف الأطباق بورق النايلون اللاصق
وتحفظ مجدداً في الفريزر حتى تجمد..

تفرم الشوكولا المنخربة التي تم الاحتفاظ بها جانباً..

تبسط الشوكولا المذوبة بالتساوي فوق رقاقتين من ورق البرشمان ويرش فوقها
الشوكولا المنخرمة المفرومة بشكل متساوٍ..

تترك الشوكولا حتى تجمد..

تنزع الشوكولا بعناية عن ورق البرشمان وتفتت إلى شرائح طويلة..

تقلب قوالب البوظة فوق أطباق وينزع عنها ورق النايلون اللاصق وتلصق
شرائح الشوكولا على حواف البوظة..وتقدم البوظة فوراً..

يستحسن إعداد البوظة قبل يوم واحد..


وبالعافية..

[!.ScRaNoOo.!]

(( حلى التويكس ))

ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.

ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره ..
وتقدم بالهناء والشفاء ..

وبالهنااااااااااااء والشفااااااء..

وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

(( المعكرونيا بالبشاميــــل ))

المقـــــادير

1 كيلو مكرونة مشكلة
ماء لسلق المكرونة
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )
1/2 لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
فص ثوم صغير
2 حبة طماطم متوسطة
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2/ملعقة طعام زيت
للبشاميل
كاسة سمن نباتي / 2 ملعقة دقيق أبيض / ملح و فلفل أسود / 2 كأس حليب سائل
صينية مستطيلة


الطـــــــريقه

أولا : نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم وتقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي
ثانيا : نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات
ثالثا : لعمل البشاميل
نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر 0 نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعة على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات
ملاحظة : يكون الحليب دافئ
نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . نضع المكرونة بعد تصفيتها (نصف الكمية ) ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل
نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح
نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لونة .


وبالهنااااااااااااء والشفااااااء..

وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

(( حلى باونتي بالفرن ))
حلى خفيف ولذيذ

المقادير :
2كاس جوز الهند( نارجيل)
3 ملاعق حليب مجفف
3/4 كاس سكر
2 ملعقة طحين
1 ملعقة بيكينج باودر
1 كاس ماء

طريقة التحضير :
نقوم بوضع جميع المقادير في اناء وخلطها مع بعض ...
بعدها تدخل الفرن لمدة 1/4 ساعة
للوجه:.
يعمل لها 4 جلكسي او ملكيتا مع فنجان سكر تذوب في حمام مائي ثم ترفع من النار وتضاف لها القشطة ( القيمر) وتصب على الصينية وتدخل الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم ..

وبالهناء والعافــــــــيه

وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[!.ScRaNoOo.!]

(( حلى الكيت كات ))

مقادير الكريمه:

1كيس دريم ويب
1قشطه
1/2كيس كريم كرمل
3/4كوب حليب سائل

5حبات كيت كات ابو اصبعين

كل المواد بالخلاط

الطريقه:

وضع بالبايركس
طبقه من الكيك كاكاو ( سويرول)
ثم وضع خلطه الكريمه
وتزين بالكاكاو السائح.


وبالهناء والعافــــــــيه

وشكـرآ لكم ..
اخوكم السكران

[الفجــــر البعيــــد]

حــــــلى البيـــــبسى

المقادير
بسكويت شاى+ حليب سائل
4 كيس دريم ويب
2 علبة قشطة
6 جبنة كيرى
2 كأس بيبسى او اى مشروب غازى ( ميرندا......سفن اب.........شانى ......
2 كريم كرامل

الطريقة
نبلل البسكويت بالحليب ونصفة فى الصينية طبقتيين
نخلط الدريم ويب والقشطة والكيرى ونصبة على اللى فى الصينية وندخلة الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
بعد ذلك نخلط الكريم الكرامل والبيبسى على النار حتى يبدأ بالغليان ثم نصبة
على الصينية لكن بشوووووويش وبالملعقة حتى لاتخرب الطبقة الوسطى
بعد ذلك ادخلية الثلاجة

وبالهنــــــــــاء والعــــــــــــــافية


شكلو جناااااااااان وطمعه ولا احلى

لما اجربوا اقولكم ....... :11istling

النتييييييجة ....

:rolleyes:



With My Love
الفجر البعيد

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير
المقادير: 2كاس حليب بودرة
4بيضات
نص كاس سكر
نص كاس جوز الهند
فانيليا , ملعقة كبيرة بيكنج باودر
نص كاس زيت

مقادير التوفي : نص كاس سكر + علبة قشطة التاج


الطريقة
طريقة عمل الكيك: اخلطي في الخلاطة البيض مع السكر والزيت وبعد خلطهم ضعي فوقهم جوز الهند وأكملي الخلط بالخلاطة وضعي الفانيليا والبيكنج باودر فوق الخليط مع مواصلة الخلط ... ضعي الحليب في مقلاة وحمسيه على النار
( انتبهي يحترق ) ثم يوضع الحليب في طاسة وتوضع كل المقادير اللي في الخلاط على الحليب ويخلط الجميع جيداً بملعقة كبيرة ثم ضعي الخليط في صينية بعد دهنها بقليل من الزيت وضعيها في الفرن واشعليه من اسفل لمدة ثلث ساعة مع عدم الفتح ثم اشعليه من فوق وعرضي سطح الكيك حتى يحمر مع الانتباه الجيد أثناء ذلك .وبمجرد أن تحمر الكيكة أخرجيها.
طريقة عمل التوفي: ذوبي السكر على النار وانتبهى أن يحترق وبمجرد أن ينصهر السكر ضعي فوقه القشطة مع التحريك المستمر( بامكانك ان تضعي القليل من الماء فوق السكر أثناء انصهاره حتى لا يتكلكع) ثم ضعيه فوق الكيك .

ملاحظة: الكيك والتوفي لابد أن يكون أحدهما حار والاخر بارد إما التوفي حار والكيكة باردة أو العكس .

[..ili.ReMa_aL.ili..]

صباح النور يا حلوين :)

المطبخ فااااااااااااااااضي ايش مافي بنااااااات..

يلا مافي غيري :11istling

كيكة الآيس كريم بالشكولاته
كيكة الآيس كريم بالشكولاته والفانيليا

المقادير :

4 أكياس دريم ويب .
2 علبة قشطة التاج .
2 كوب حليب سائل مقاس كبير .
2-4 ملاعق سكر صغيرة ** حسب الرغبة ** .
3-5 ملاعق بودرة كاكاو حسب الرغبة .
4 علب كيك سويسرول شوكولا .
كيس قطع شكولا فرمسيه.
بسكويت مغطس بالشكولا أصابع للتزيين .

الطريقة :

نخلط 2 كيس من الدريم ويب مع كاسة حليب ونخلط ثم نضع القشطة ونخلط نضع سكر حسب الرغبة .

نقطع السويسرول دوائر ونرصها دورين للأعلى من الجانب بقالب كيك يمكن فتحه من الجانب .

نضع الكريما فوقها ونضع قليل من الشكولا الفرمسيه على السطح وندخلها الفريزر

نخلط 2 كيس من الدريم ويب مع كاسة حليب ونخلط ثم نضع القشطة ونخلط نضع االكاكاو ونخلط ثم نضع السكر حسب الحاجة .

نرص طبقة من السويسرول فوق الكريما البيضاء ونضع فوقها كريمة الشكولا وندخلها الفريزر من 8-9 ساعات ثم تقلب على طبق التقديم ويفتح القالب من الجانب ويزين بالبسكوت المغطس بالشكولا حسب الرغبة .
جربوها مااراح تندمووون أبد

[ينبعاوي أصيل]

والله مافي غيرك يرمال أنتي بس اللي تطبخيلنا :11oud9:

عيب عليكم يابنات ما تساعدو رمال مايسير كده :ranting2:

يالله انا جيعااااااااااااااان وخلو رمال ترتاح شوية :11eatdrop

[cool jeddah]

:: اليوووووووم جايبلكم الحلو :: إعتبروووها الأولى الجيات أكثر ::


:: مووووس الأنااانااااس ::


********************************* المقــــــــــــــــــــــــــاديـــــــــــــــر **************************************

1- 24 قطعة بسكويت محشي
2- نصف باكيت زبدة ( 133 جم ) سائحة
3- نصف جبنة كريمة
4- 1 علبة قيمر ( قشطة 170 جم )
5- ثلث كوووب سكر
6- نصف كوب حليب سائل
7- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
8- ربع كووب ماء ساخن
9- 1 علبة جيلي أناناس ( زنه 180 جم )
10- 5 حلقات أناناس


************************************** الطريقــــــــــــــــــــــــــــــة *****************************************

&&&& في أربعة خطووووووووات فقط &&&&

- يطحن البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي تضاف الزبدة ويخلط جيدا تم يوضع في قالب
ذو قاعدة متحركة ( القطر 20 سم ) ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يترك في
الثلاجة حتى يتماسك .

- تخفق الجبنة مع القشطة والسكر والحليب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس
تضاف حلقات الأناناس ويخلط جيدا حتى يتجانس .

- يذاب الجيلاتين في الماء الساخن ثم يضاف إلى الخليط السابق ويخفق لمدة دقيقتين
يوضع الخليط فو البسكويت ويوضع في الثلاجه حتى يتماسك جيدا .

- يذاب الجيلي في 1 كوب ماء ساخن يضاف 1 كوب ماء بارد يخلط جيدا ثم يترك ليبرد
يوضع فوق الخليط السابق ويترك في الثلاجة حتى يتماسك .



.................:: وبالهنــــــــــــــــــــــــــاء والشفــــــــــــــــــــــــــــــــــاء ::.............................

تحياااتي ..

كووووووووووووووووول جــــــــــــــــــــــــدة



# ملاحظة :

أناااا بصراااااااحة ما جربتها إنتوا جربوها وقولولي رأيكم

[cool jeddah]

طبق البرجر مع البطاطس

المقادير

3 قطع برجر او حسب العدد + نصف كيلو بطاطس + زيت للقلى+ ملح +فلفل

الطريقة

يقلى البرجر فى قليل من الزيت مع ملاحظة تقليبة على الناحيتين حتى لا يحرق ومن الممكن شوية بعد رشة بقليل

من الزيت فى حالة تفضيل ذالك

ثم تقطع البطاطس ترنشات رفيعة تشبة الشيبسى ويوضع فى قليل من الماء و الملح ويترك ربع ساعة ومن الممكن

اضافة الخل لها لتحصلى على بطاطس او شيبسى بالخل

ثم تجفف البطاطس بتنشيفها فى فوطة صغيرة مخصصة للخضار ثم تقلى على النار

ويوضع البرجر فى طبق التقديم مع اضافة البطاطس المحمرة و القليل من البقدونسِ

و بالهنى و الشفى

[cool jeddah]

ايس كريم بالمستكة



المقادير

كيلو لبن + ربع كيلو سكر + 3 معالق نشاْ او سحلب + قليل من المستكة + فانيليا

الطريقة

يوضع النشاْ او السحلب فى نصف كوب لبن ويذوب جيدا

ثم يرفع اللبن على النار حتى يغلى و يضاف النشاْ المذاب
ِِ
ومع التقليب المستمر يضاف السكر مع استمرار التقليب
ِ
وثم تضاف المستكة و الفانيليا مع استمرار التقليب الجيد حتى اتمام النضج

وثم يثقدم بعد ان يغرف فى كاسات و تجمل ويمكن اضافة الكاكو الى اللبن كنوع من التشكيل

و يجمل كل طبق بالشانتية والمربى و المكسرات ويمكن ايضا ان يجمل بالفواكة او المرنج و البسكوت
ِ
او على حسب الحالة الاقتصادية التى لديكى عزيزتى

و بالهنى و الشفى

[cool jeddah]

**الدجاج المحمّر بالصلصة البيضاء**

المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
6 جزرات
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
3ملاعق طعام زبدة
ربع كوب عصير ليمون حامض
نصف كوب مرقة دجاج
رشة ملح , رشة بهار , ورشة قرفة.

الصلصة البيضاء:
2ملعقة طعام زبدة
2ملعقة طعام دقيق
1وربع الكوب حليب
شريحة بصلة صغيرة و4حبات فلفل أسود غير مسحوق.

الطريقة:
-تنظف الدجاجة وتقطع إلى أربع قطع ثم يفصل الجناحان والرقبة.
-يقشر الجزر ويفرم إلى قطع صغيرة.
-توضع الزبدة في قدر ويوضع على نار خفيفة.
-تحمر قطع الدجاج في القدر وتوضع جانبا.
-يحمر الجزر في بقية الزبدة ثم يضاف إليه عصير الليمون والتوبل والملح وكوب من الماء , يترك القدر على النار حتى يغلي الخليط.
-تضاف قطع الدجاج إلى القدر وتغطى وتترك على النار الخفيفة مدة نصف ساعة.
-توضع البصلة المفرومة وحبات الفلفل في الحليب ويوضع الحليب على النار ليغلي مدة 3دقائق.
-يصفى الحليب وتحضر الصلصة البيضاء.
-تصف قطع الدجاج في طبق كبير وتصف حبات الجزر حول قطع الدجاج.
-تضاف مرقة الدجاج المتبقية إلى الصلصة البيضاء وتوضع على النار لتغلي مدة دقيقة , ثم يضاف إليها البقدونس وتسكب فوق قطع الدجاج.
-تطحن حبات الفلفل الأسود فوق الدجاج ويقدم ساخنا مع سلطة الخضار.

(وبالهنا والعافية)

*******************


ترقبوووا القاااااااادم قريبا ( الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة ( الباشميل )

[..ili.ReMa_aL.ili..]

المقادير:

4 فناجين حليب
6 بيضات
نص فنجان سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
فنجان ونص سكر للكريمة
فنجان من السكر للكراميل



الطريقة:

نخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح كالكريما ، ثم نضيف فنجان ونص من السكر ونتابع الخفق
نضع الحليب علىالنار حتى يغلي
ثم بواسطة ملعقتين طعام نجعل كرة من البيض المخفوق ونضعها في الحليب الساخن
بعد ان تنضج نقلب الكرة للجهة الأخرى مثل لقمةالقاضي (اللقيمات)
نرفع الكرة بالملعقتين حتى يسيل منها الحليب
ونكرر هذه العملية حتى ننتهي
نصفي الحليب المتبقي ونستخدمه في عمل الكريما كالتالي:
نخلط الحليب الساخن مع الفانيليا
نسكبه على مزيج صفار البيض ونضعه على نار خفيفة مع التحريك المستمر ودون توقف
نسكب الكريمة في جاط واسع للتقديم أو كوب تقديم كبير ونضع فوقها كرات البيض ونتركها كي تبرد
نحرق علىالنار فنجان السكر مع قليل من الزبدة لصنع الكراميل ثم نرش الكراميل فوق الكرات الباردة
وبالهناء والشفا.


ودعواتكم

[cool jeddah]

**الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة (البشاميل)**

المقادير:
2ملعقة طعام من الزبدة أو المارجرين
2ملعقة طعام من الدقيق
ربع ملقة صغيرة من الملح
رشة بهار
1كوب من الحليب

الطريقة:
-تذوب الزبدة فوق نار هادئة ثم تضاف إليها سائر المقادير ما عدا الحليب.
-يسخن المزيج حتى تظهر الفقاقيع على سطحه.
-يرفع عن النار ويضاف إليه كوب الحليب تدريجيا مع التحريك المتواصل.
-يعاد المزيج إلى النار حتى يتكاثف (مدة دقيقة أو دقيقتين).

**الصلصة البيضاء الكثيفة**

تستعمل الطريقة السابقة نفسها ولكن يضاف إلى مقدار الدقيق ملعقتان وإلى الزبدة ملعقتان أيضا.

**الصلصة البيضاء الخفيفة**

تستعمل طريقة الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة ولكن يخفف مقدار الدقيق إلى ملعقة واحدة والزبدة إلى ملعقة واحدة أيضا.

*******************

[..ili.ReMa_aL.ili..]

الحمدلله انك افتكر ياcool jeddah

يلا تاني مرا تتاخر ok

ويسلموا

[cool jeddah]

:: لا يا رماااااااااااال لكن لما نزلت الوصفااات ما لقيت أحد دخل الموووضوووع ::

:: فلما شفت أخيرا واحد دخل وهو إنت ::

:: علطووووول نزلت الوووصفة زي ما شفتي ::

:: بس ما عليكي ::

:: ما نتأخر ::

[بتلات الورد]

هذاحلى يجنن وسهل جدا جدا جدا

ان شاءالله يعجبكم

المقادير :

علبة قشطة
علبة جلي فروالة
جبنة كيري
دريب ويب

الطريقة :جميع المقادير السابقة في الخلاط ثم توضع كيك السويسرول بعد تقطيعه حلقات في طبق ويصب الخليط ويوضع في الثلاجة .

لايفوتكم

[ينبعاوي أصيل]

ياهوووووووووه فين الدبيازه وفين الحلويات :ranting2:

العيد ترا جا ونبغا هادي الحاجات الطعمه :rolleyes0

نبغا نعيد يا بناااااااااااااااااااات :11air:

والله إنكم طلعتو أي كلام :11kia:

أنا بأستنا ياللالالالالالالالالالا :11unce:

[بنت البحرين]

تشكرررررررررررررين على الاطباق الحلوووووووووووووووووووووووووووووووووه

[بنت البحرين]

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^مشكوووووووورة يا رمال وااايد على هاي الطبخات الروعه ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^:adore: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033: :z033:

[cool jeddah]

اليووووووووم اكل علشااااااان رمضااااااااااااان

http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/cheesecake/cranberry%20cheesecake.jpg

.:. تشيز كيك .:.



سوف تحتاجين إلى:
طبقة البسكويت:

1 ¾ كوب بسكويت جراهام مفتت
2 ½ ملعقة طعام سكر
6 ملاعق طعام زبدة غير مملحة مذابة

الحشوة:

3 أكواب ويبينج كريم- whipping cream بارد
2 ملعقة شاي جيلاتين من غير نكهة
علبة وزنها 226 جرام جبن كريمة مفتتة
كوب سور كريم- sour cream
6 ملاعق طعام سكر
ملعقة شاي خلاصة الفانيلا
جيب فانيلا منصفة طوليا

التوت البري للوجه:

ملعقة طعام ماء
ملعقة شاي جيلاتين من غير نكهة
كوب سكر
حبة نجمة يانسون
عود قرفة
2 كبش قرنفل
حبتان 2 انش من قشور البرتقال
كوب شراب التوت المركز
كوبان من التوت البري الطاوج أو المجمد

سوف تقومين بـ:
طبقة البسكويت:

سخني الفرن إلى درجة 350 درجة فهرنهايت.
نعمي البسكويت والسكر في الخلاط الكهربائي. تدريجيا أضيفي الزبدة حتى تصبح رطبة.
ضعيها في قاع صينية التشيز كيك قطرها 10 انش وارتفاعها 1 ½ انش.
اخبزيها حتى تتماسك تقريبا 12 دقيقة.
اتركيها تبرد.

الحشوة:

ضعي ½ كوب من كريمة الويبينج في سلطانية متوسطة، رشي عليها الجيلاتين، اتركيها 5 دقائق.
اخلطي كوب من الويبينج كريم والجبن في قدر سميك، اخفقيها على نار متوسطة حتى ينعم الخليط ويبدأ في الغليان.
ارفعيها عن النار، أضيفي اليها خليط الجيلاتين واضربيها حتى تنعم ثم صفيها في سلطانية كبيرة واتركيها تبرد مدة 45 دقيقة.
اخلطي ما تبقى من الويبينج كريم والسور كريم والسكر وخلاصة الفانيلا في سلطانية أخرى.
حكي البذور من جيب الفانيلا واضيفيها على الخليط.
اخفقيها حتى تصبح سميكة، اسكبيها على خليط الجبن على 3 مرات.
اسكبيها على طبقة البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك فترة 6 ساعات.

التوت البري للوجه:

ضعي الماء في سلطانية صغيرة، رشي عليها الجيلاتين واتركيها مدة 5 دقائق.
ضعي شراب التوت المركز والسكر واليانسون والقرنفل والقرفة وقشور البرتقال في طنجرة سميكة واتركيها تغلي على نار عالية.
اخلطيها حتى يذوب السكر. اتركيها على نار متوسطة مدة 5 دقائق.
أضيفي التوت واتركي المقادير تغلي حتى تفرقع حبات التوت، اخلطيها بين الحين والآخر.
ارفعيها عن النار واخلطي بعض من سائل التوت مع الجيلاتين حتى يذوب الجيلاتين.
ضعي الجيلاتين على خليط التوت، وضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
فقط قبل التقديم، فكي القالب وقطعي التشيز كيك إلى شرائح، اسكبي مقدار من صلصة التوت على كل شريحة وقدميها.

::

::

ولي اتسويها لا تنسانا

خل ادزها لنا على الخاص

^^

[WaLaD_LaZeeZ]

طيب ولايهمكم دحين اوريلكم طبخي :D

بصراااااحه الشي الوحيد اللي اعرف اسويه

حليييب مع كورن فليكس

اقلكم كيف يصير الحيلب ؟ :D

هخخخخخخ والله بودره ومويه نص " الجزوة " واقعد اقلبها واخبطها يمين وشمال

وبعض الاحيان تطلع بوجهي <<< بتضارب

وشويه سكر وبعدين احط عليها مويه حاره واحطه على " البتوقاز "

طبعا على نار هاديه الين اشوفه يطلع بشووووويش اطفي تحته

وبكيدا عرفنا نسوي الحليب

طبعاً طريقتي اني اجيب الزبديه و احط الكورن فليكس

واحب انا السكر شويتين احط سكر على قد ما ابغا واحط الحليب واقلبه

يمممممممم ناااايس :D

اما الطبخه الثانيه على نهايه الصيف اتعلمتها

وهى بييييض \ :D

افقع البيض واحط على الطاوه زيت ونار هاديه واحط شوية زبده مررره شويه

واحط البيض وبعدين اقلبه شويه الين احسه اتقلب واتجمع مزبوط بحته على شكل كبير

احط عليه جبنه صفره يمممممممم

كيف اعرف اطبخ ؟ :D

كيف بس اعرف اطبخ ولا يبغالي دورات في الطبخ ؟

[`•.• loola •.•`]

هايااااااااااااااااااااات
كيفكم ياحلويييييييييييين
جيتكم بطريقة حلوة وخفييييييييفة للي يحبو الإسكريم
<= زي حضرتها
(( اسكريييييم بالفواكه ))
يم يم يم<= ما كأنو مو وقتو في هذا البرد؟!
مشوا حالكم
انا مايهمني لا برد ولا حر
بس انتوا اذا خايفين على حلوقكم
سووه وارفعوه ألين مايجي الحر
:biglaugh: :biglaugh:


االكمية تكفي شخصين
والسعرات الحرارية للشخص الواحد 90
((يعني اللي بيعمل دايت لا يخاف
عمتكم حريصة على رشاقتكم))
:D


المكونات :
موزه واحدة
1/2 كوب فراولة
1 كوب عصير برتقال طازج


الطريقة:
- تخفق المقادير جميعها في الخلاط الكهربائي
- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين
- يعاد خفق المزيج بالخلاط الكهربائي ويثّلج مجدداً حتى حين تقديمه


ملاحظه: ممكن استبدال الموز والفروالة بأي نوع فاكهة
كالكيوي والمانجو و الشمام



وصحة وهنا للجمييييييييييع
`•.• lo0ola •.•`
:)

[`•.• loola •.•`]

سلملم
:z047:
ها سويتوا الإسكريم ولا لا؟!
<= لها عين تسال كمان
:biglaugh:

المهم
بصراحة لما جبت طريقة الإسكريم خفت اني أنشات
وانطرد من المنتدى كلو
لأنو مو وقت اسكريم ولا وقت شي بااااااارد

فحبيت أصلح غلطتي بآ وجبتلكم طريقة طبق ساااااااااااخن
<= ياطخو يا اكسر مخو
:D :D :D

المهم طبقي اليوووووووم هو











هو














هو



















هو

















كمان هو













اللي هو






























ههههههههههههههههههههه





















هو طبق
(( كبسة بالضبان))
ههههههههههههههههههههههههه




بمزح بمزح
من جد طبقي اليوم اسمو
((فطيرة التوست))


المقادير:
توست عادي
1 دجاجه مسلوقة ومفرومة
ثلث كوب بقدونس مفروم
نصف كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة أكل زيت ذرة
2 موب لبنة
4 ملعقة أكل مايونيز
ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار
2 ملعقة أكل زيت زيتون
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملح، فلفل أسود

للزينة:
2 ملعقة أكل زعتر
1 ملعقة أكل سماق


الطريقة:
1- يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الدجاج والبقدونس ويتبل بالبهار المشكل والملح والفلفل الأسود
2- تحضر الصلصة وذلك بخلط اللبنة مع المايونيز، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الكزبرة والفلفل بالخلاط الكهربائي
3- تصف شرائح التوست بعد ازالة الاطراف في قاع قالب عميق ويغطى سطح التوست بالصلصة ثم يوضع مقدار من خليط الدجاج وتكرر الطبقات حتى تنتهي بالتوست ويغطى السطح تماما بالصلصة ويزين بالزعتر والسماق ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم


وبالعافية انشاااااااااااااء الله
`•.• lo0ola •.•`
:)

[ڪسرة دَلع } ~]

يسلمووووووووو لولا على المشاركة الحلوة ..

لا عدمناك يا عسل ..

.

.

دلوووو :wub: ووووعة

[`•.• loola •.•`]

ربنا يسلمك دلوعة
ولا عدمنا لزازتك

`•.• lo0ola •.•`

[`•.• loola •.•`]

السلام عليكم جميييييييييييييييعا

يللي في المطبخ
<= شامة ريحة عسى مااتحرق شي
:shifty:

حبيت أشارك معاكم في عمل الحلويات
<= فنانة حلى
:icon_mrgr
وحبيت اقدملكم اليوم طبق
الشعيريه بالتوفي
:)

المقادير :
في الخلاط نضع المكونات التاليه :
2 قشطه + 1 كوب سكر + ثلث كوب زيت + 1 ملعقة وسط باكنج بودر
تخلط جيدا ونضعها في اناء واسع ثم نضيف إليهــم 1 كيس شعيريه باكستانيه
(نفتتها)
تخلط المكونات التاليه وهذه تعتبر الخلطة الأولى .
في وعاء آخر نضع :
3 بيضات مع نصف ملعقه صغيره فانيليا ونخلطهم بالخلاط الكهربائي
ثم نصب عليهم الخلطة الأولى ونخلطهم مع بعض ثم نتركهم لمدة ربع ساعه الى نصف ساعه
( حتى تتشرب الشعيريه المكونات )

يصب الآن الخليط ككل في وعاء الخبز بالفرن وتحتاج إلى نصف ساعة داخل الفرن
في هذه الأثناء نحضر صوص التوفي كالاتي :
ربع كوب سكر + 1 قشطه + ربع كيس كريم كاراميل

نحمر السكر ثم نضيف القشطه شويه شويه ثم نضيف الكريم كاراميل
ونخلط حتى يتجانس الخليط ويغلظ .
عند التقديم يصب الصوص أعلى الكيكه وتترك ليبرد قليلا .

وانشااااااء الله بالهنا والعافية
`•.• lo0ola •.•`
:smile2:

[طالبه الكوثر]

ماشاء الله الاكل جمع البنات :z033: والشباب والوصفات شغاله00000 0يعطيكم العافيه :z047:

[لـــيـــنـــا]

يسلموووووووووووووووووووو

[cloud44]

الفففففففففففف شكررررررررررررر للاخوات ممكن طلب طريقة الازانيا اللى موجوده في كتاب رابحه الجزء الرابع وجزاكم الله خبر

[همسات]

مشكووووووره
الله يعين احسن انها تاخذ وقت اكلتك لولا

كلود ياليت عندي الكتاب كان خدمتك
وعندي اكله سهلـــــــــه مووووووووت

تجيبين بف باستري بعد مايذوب تقطعينه
اربع مربعات وتسوينه مثل الورده
وتدخلينها الفرن بعد ماتطلع بحليب النستله تصب فوقهاوبالهنا والعافيه

[همس وشوق]

السلام عليكم بنات

انا حابه اشارك معكم في مطبخ النواعم

لازانيا بالصور

طبق اليوم

لازانيا

أكله ايطاليه مشهوره و الكل يحبها

الطريقه ســـــــهـــــــــله و أي واحد يقدر يطبخها

http://www.gout-haters.com/images/lasagna.jpg

اللوازم



1kg لحم مفروم

موزاريلا - Mozarella

sauce bechamel - صلصة البيشاميل

...
1kg أوراق المعكرونه الخاصه باللازانيا

2 أنواع من الطماطم و ركزو على وجود الطماطم الطبيعيه فهي التي تعطي النكهة

الحين اطبخو الـصلصه

و ماااا تنسو تحطو التوابل حتى يكون طعمها حلو و لها رائحه حلوه

مع زياده شوي في الثوم و وضع ورقات رند و اذا ممكن أو وجد نبتة الحبق وضع وريقات صغيره و ما تكثرو منه

هذا سر نكهة الصلصه

يتم طبخ اللحم المفروم مع الصلصه بعد غسله

الحين ابقي صلصة الطماطم تغلي فوق النار حتى يتم طهي اللحم المفروم

( الطماطم مقطوعة الى أجزاااء صغيره أو مرحية عن طريق المولينكس على شرط أن لا ترحيها الى أن تصبح سائل كالماء, يجب أن تبقى متماسكة )

الحين خلي الصلصه تطهو و حضري صلصة البيشاميل

الطريقه سهلة و الكل يعرفها حتى أنها تباع حاضرة في بعض المحلات على شكل بودره و انت تضيفي لها الحليب مع الغليان

لنجاح وصفة البيشاميل الرجاء اضافة الجبن المرحي أو الموزاريلا و سيذوب فوق النار و لن تبقى سوى النكهة

الحين يا ستي كل شيء جاهز

شوف وعاء من الأفضل بيكون مربع

الصلصه جااااهزه و البيشاميل و كل شيء

العمليه سهله

- فرشه من أوراق اللازانيا

فوقها فرشه صلصة الطماطم و تعاود فرشه لازانيا و فوقها الصلصله و في الآخر تحطين فرشة سميكه للبيشاميل

http://www.restaurants.co.uk/images/recipes/italian-lasagne.jpg


دخلي الطبق في الفرن لمدة تقريبا 15 - 20 دقيقه و بعدين دخلي سكين في الطبق اذا حسيتي انه العجينه لسه يابسه خليه كمان شوي في الفرن و بعد ما تخرجي الطبق حطي


فوقه الموزاريلا خليه شوي و حطي على الطاوله



و بالعاااااااااااااااااااااافيه

http://www.linguaitaliana.com/immagini/lasagne.jpg

لا تخافي اذا بعد ان قسمت الى أبراج تظهر لك أنها غير متماسكه كما يظهر في هذه الصوره

عاااااااااااددي

فيه طريقه أخرى حلوه و سهله تشبه الازانيا و لكنها تختلف فعوضا عن العجين و الصلصه ممكن وضع خضار بعد سقلهم و تضعهم في وعاء و قليل من الزبده (sauty - صوتا )

و بعدين في طبق في الفرن و فوقهم البيشاميل زي ما هو واضح في الصوره

وصحتين و هنا

ملطووووش

انا دايما اسويها في البيت بس حبيت انزل طريقتها



http://www.norwegiancheeses.co.uk/images/lasagne.jpg

[دلع الغربيه]

هذا حلا سهل وسريع حلا الزبادي
المقادير
علبه زبادي
بسكويت مطحون
ملعقه صغيرة نسكافه
زبدة وكريمه كرميل
سبعه ملاعق حليب
فنجنين سكر
الطريقه
نعجن البسكويت في الزبدة ويضع في الصنيه تم نضع في الخلاط الزبادي وسكر وسبع ملاعق حليب نضع في قدر على نار الكريمه مع كوب ماء ومن ثم نضع عليها ملعقه النسكافه نرجع للخلاط نضع اللي في الخلاط فوق البسكويت اللي في الصنيه ونضعه في الفرن حتي يتماسك يعني مايحمر بس يتماسك يعني عشر دقايق وبعد ذلك نضع الكريمه فوقها وتوضع في الثلاجه وبل هناء والعافيه على قلوبكم

[بوح المشاعر]

موضوع قيم

ربي يعطيك العافيه
ويخليك
ويرزقك كل ماتتمنى .. ~

[مين فهمني ملكني]

هاااي حابة اشارك معكم :rolleyes:
جبتلكم حلا قد ماتاكلو منه ماتشبعوا...
المهم..المقادير :علبة قشطة.
وظرف واحد من دريم ويب
علبة حليب نستلا كيبرة (وإذا ماكان متوفر عندكم ممكن تستعملي 6 علب صغيرة منه)
و6 حبات من جبنة كيري أو 8 حسب الرغبة
وبسكوت الشاي أولكرالطريقة :نضع القشطة ودريم ويب وحليب نستلا و جبنة كيري في الخلاط حتي يمتزج ويصبح خليط ثم نكسر البسكوت ونضعة بالصينية ونصب الخليط علية ويدخل في الفريزه لمدة ساعتين أو (أكثر )وللتزيين:بعد ما نخرج الصينية نضيف
الكورنفلكس ونصب فوقة صوص الشكولاتة.ونشالله يعجبكم ... بالعافية عليكم..:happy: